法國香檳行業(yè)協(xié)會(huì)制定新標(biāo)準(zhǔn)，減輕香檳酒瓶的重量。聽起來這只是一個(gè)不起眼的舉動(dòng)，其實(shí)，我們熟知的厚重酒瓶經(jīng)歷過一個(gè)不尋常的過程。最初的香檳常常會(huì)在瓶中進(jìn)行第二次發(fā)酵甚至因?yàn)榕菽木薮髩毫Χ鴮?dǎo)致爆炸，被人們稱為“魔鬼的酒”。后來人們逐步加厚香檳的瓶子，到20世紀(jì)70年代，確立了瓶身重量標(biāo)準(zhǔn)為900克，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)也一直沿用了下來。
將900克的酒瓶減輕65克，其實(shí)并不容易，需要克服很多困難。首先，是酒瓶自身有了更大的風(fēng)險(xiǎn)。從酒窖到餐桌的過程中難免會(huì)發(fā)生磕碰的情況，減重的酒瓶仍需要承受香檳對(duì)瓶身的巨大壓力，還要適應(yīng)在運(yùn)輸過程中的環(huán)境變化；其次，酒瓶要與香檳酒商現(xiàn)有的設(shè)備相匹配；另外，經(jīng)典的酒瓶外觀是消費(fèi)者最容易辨識(shí)的，蘊(yùn)含著品牌文化，沒人希望香檳酒瓶改頭換面。貿(mào)易組織的發(fā)言人丹尼爾·奧森明確表示，“酒瓶是香檳重要的一部分，我們不希望改變太多”。
卡斯科的企業(yè)自1994年起就已經(jīng)投資人力和物力研究怎樣減輕瓶子的重量，這一研究還將繼續(xù)。他表示，這并不是為了利益考慮。新設(shè)計(jì)的酒瓶成本約為0.32歐元，只比以往的酒瓶成本低了0.02歐元。只有酒商大規(guī)模使用，成本才會(huì)降下來，這對(duì)消費(fèi)者影響也不大。香檳行業(yè)的銷售額從2007年的50億歐元下降至去年的37億歐元。如果不能開源，截流也是不錯(cuò)的選擇。英國碳信托有限公司的尤安·莫里表示，減少碳足跡和能源消耗對(duì)香檳酒商降低運(yùn)營成本行之有效。
看似減輕香檳酒瓶重是一件百利無一害的舉措，但生產(chǎn)新瓶的工人們對(duì)此卻有些擔(dān)心。一位不愿意透露姓名的工人表示，他注意到新酒瓶碰撞時(shí)會(huì)發(fā)出音調(diào)很高的噪音，也更容易脆裂�？ㄋ箍茀s不這么認(rèn)為，他表示那些破裂的酒瓶是因?yàn)椴捎脽釅簩④浤酒咳迫?/FONT>酒瓶造成的，而新的香檳酒瓶經(jīng)得起考驗(yàn)。
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