玻璃瓶包裝技術(shù)越來越趨向于高強(qiáng)度、輕量化，玻璃瓶的耐熱沖擊性也大大提高，即使內(nèi)外溫差在800度(;以上也不至產(chǎn)生破裂，這就大大推動了其在無菌包裝技術(shù)上的應(yīng)用。英國乳品研究所最早開發(fā)了玻璃瓶無菌包裝技術(shù)，用154'(; ，4. 8MPa的過熱蒸汽向玻璃 屯吹送加熱1. 5s -2s，殺菌之后充填滅菌牛乳，封口即形成無菌包裝產(chǎn)品。
圖所示為美國多爾公司的玻璃瓶無菌包裝裝置，該系統(tǒng)由空瓶消毒器、無菌環(huán)建灌裝器、瓶蓋消毒器及壓蓋式無菌填充瓶機(jī)組成。整個(gè)系統(tǒng)采用過熱節(jié)省對瓶和瓶蓋進(jìn)行消毒和保持灌裝和封蓋時(shí)的無菌狀態(tài)，空瓶送人消毒器內(nèi)氣阱，先抽成高真空以使氣 和瓶內(nèi)空氣凈化，隨后受到154 -c、0.4MPa的濕蒸汽消毒1.5s-2s。由于玻璃瓶子僅表面受瞬時(shí)高熱，因而玻璃瓶子進(jìn)入灌裝器前很快冷卻到49'(;左右。灌裝器事先殺菌消毒，并通
262'(;過熱蒸汽保持無菌，直注式環(huán)縫灌裝器將等速流動的無菌產(chǎn)品注人瓶內(nèi)。無菌壓蓋機(jī)類似普通的自動蒸汽噴射真空封瓶機(jī)。但用過熱蒸汽保持無菌，可用于回旋蓋和壓旋蓋封口。瓶蓋從儲蓋器自動定向排列送到瓶蓋消毒器，用過熱蒸汽消毒后自動放置在進(jìn)入壓蓋機(jī)且已灌裝的瓶口上，隨后自動壓蓋、包裝成品送出機(jī)外。
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