華盛頓州第二大酒廠——霍格酒窖（Hogue Cellars）是率先嘗試螺旋瓶蓋封瓶的酒廠之一。霍格擁有三條葡萄酒生產(chǎn)線，包括最暢銷的11美元霍格酒，定價(jià)16美元的Genesis，以及首家分別為29美元和25美元的珍藏解百納、美樂(lè)葡萄酒。霍格酒廠建于1982年，2001年轉(zhuǎn)讓給加拿大Vincor公司，2006年Vincor公司被全球最大的葡萄酒公司星座集團(tuán)兼并。
螺旋瓶蓋的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在以下幾方面：密封性好，容易開(kāi)啟，成本低，最重要的是不會(huì)產(chǎn)生所謂的軟木塞污染（TCA）改變酒的口味。
五年多來(lái)，霍格生產(chǎn)的大部分葡萄酒都采用螺旋瓶蓋封瓶，因此對(duì)螺旋瓶蓋的使用深有感觸。
盡管多數(shù)美國(guó)人仍然將螺旋瓶蓋與低檔葡萄酒聯(lián)系起來(lái)，但大規(guī)模實(shí)踐已經(jīng)證明，對(duì)多數(shù)葡萄酒來(lái)說(shuō)，螺旋瓶蓋比天然軟木塞封瓶效果更好。現(xiàn)在，很多美國(guó)酒廠已經(jīng)采用螺旋瓶蓋封瓶，尤其是價(jià)格不太高的產(chǎn)品。此外，螺旋瓶蓋在新西蘭和澳大利亞（特別是白葡萄酒封裝）也非常受歡迎。
當(dāng)然，釀酒師們?cè)缫蚜私馊绾握_的使用螺旋瓶蓋。采用螺旋瓶蓋封瓶的葡萄酒必須是易飲類型，因?yàn)槁菪可w不具有天然軟木塞的透氣功能，無(wú)法提高陳瓶葡萄酒的品質(zhì)。
此外，螺旋瓶蓋封瓶的葡萄酒不必加入過(guò)多二氧化硫作為防腐劑，全封閉的特性，自然使其中的酒不會(huì)被氧化，出現(xiàn)腐臭的硫化物味道�！�
最近，霍格邀請(qǐng)了一些作者測(cè)試了采用螺旋瓶蓋封瓶，陳放五年的雷司令（從2004－2008年）品質(zhì)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些雷司令沒(méi)有出現(xiàn)任何瑕疵，沒(méi)有發(fā)生釀酒師們所謂的“還原反應(yīng)”。對(duì)于高檔紅酒，霍格酒窖仍然采用天然軟木塞，但是等酒廠存放的所有軟木塞用完后，就會(huì)使用螺旋瓶蓋。
浙公網(wǎng)安備 33038102331908號(hào)
