昨天上午，家住溫州市區的畢女士打進熱線說，家中廚房的一瓶醬油瓶突然爆炸。醬油不是氣體也會突然爆炸，這讓畢女士很不理解。
據畢女士介紹，醬油是她一個多月前從自家樓下的便利店買的，由于袋裝使用不方便，她就將其裝在一個空礦泉水瓶內。昨天上午她燒完早餐想使用醬油時，一碰到醬油瓶，醬油瓶就發生了爆炸，醬油殘汁濺得廚房滿地都是。畢女士回憶起來還有些后怕，如果換了玻璃瓶，那玻璃濺到身上或者眼睛里，后果就不堪設想了。
就醬油瓶爆炸一事，記者咨詢了溫州調味品行業的一位業內人士，她告訴記者，像畢女士家醬油瓶爆炸的情況不多見，但也不是沒有可能的。她認為，由于醬油是微生物發酵而成的，不干凈的醬油瓶內沾染了一些會產生氣體的細菌，在高溫的情況下，氣體產生之后就有可能爆炸。同時，因為醬油本身含有豐富的營養物質，一些不符合規格的醬油廠在醬油中未添加防腐劑，也可能導致其爆炸。另外，對于一些冬天生產裝瓶醋、調味酒等，由于裝得太滿或者有氣體，到了夏天遇熱就會出現熱脹冷縮而導致爆瓶。她提醒市民，尤其是夏天，一定要把醬油放置在陰涼處，也不要被太陽直射，以防醬油變味或醬油瓶爆炸。
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類似的事早有發生
2005年9月18日，蕭山日報曾報道，家住蕭山城區崇化小區的倪女士家中的醬油瓶炸了。事后，醬油廠家分析說，連續高溫使瓶內的醬油產生了后發酵，即醬油產品出廠后仍然持續發酵。發酵后產生的大量氣體膨脹后，從較薄弱的瓶口處炸開。
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