在酒類產(chǎn)品中，黃酒稱得上是國粹。歷經(jīng)千百年的發(fā)展歷史，黃酒產(chǎn)業(yè)在近代得到了迅猛發(fā)展，其包裝也從原來的單一逐漸發(fā)展為系列化、禮品化、藝術(shù)化、多樣化。但與白酒、啤酒等其他酒類包裝相比，無論在容器包裝的造型藝術(shù)方面，還是包裝裝潢的設(shè)計方面，黃酒包裝尚存在距離。7月初，由中國釀酒工業(yè)協(xié)會主辦的“首屆中國酒類產(chǎn)品包裝設(shè)計大賽”將在北京舉行。黃酒的包裝設(shè)計應(yīng)如何發(fā)展，如何使傳統(tǒng)文化和時代性得以體現(xiàn)？作為大賽的專家評委，浙江省工藝美術(shù)大師、浙江省包裝設(shè)計委員會副主席徐復(fù)沛，向記者做了詳細(xì)介紹。
現(xiàn)狀：傳統(tǒng)有余創(chuàng)新不足
徐復(fù)沛的大半生都在中國黃酒的龍頭企業(yè)古越龍山渡過的，他是紹興酒文化專家，曾被評為“全國優(yōu)秀包裝工作者”，更一手促成了中國黃酒文化博物館的建成。他認(rèn)為，從整體來看，黃酒包裝仍然是傳統(tǒng)有余、創(chuàng)新不足。
傳統(tǒng)有余，有的產(chǎn)品擁有幾十年不變的老面孔，鄉(xiāng)土氣濃厚；有的產(chǎn)品抄、搬別人的創(chuàng)意設(shè)計，學(xué)了表面卻忽視了自身個性，使包裝與酒質(zhì)不配套，以致得不償失；有的產(chǎn)品一味追求洋化時尚，生搬硬套改換包裝面貌，以致“東施效顰”，弄巧成拙。
創(chuàng)新不足，很多黃酒生產(chǎn)企業(yè)沒有充分認(rèn)識到包裝改進(jìn)的重要性，以致沒有包裝設(shè)計的專業(yè)人員，更談不上具有包裝創(chuàng)新的能力；有的企業(yè)只注重營銷，忽視了對市場的調(diào)研和策劃，抄襲、仿造其他酒包裝的現(xiàn)象屢見不鮮。
嘗試：挖掘文化要素提升包裝高度
那么，黃酒包裝應(yīng)如何去創(chuàng)新呢？徐復(fù)沛表示，必須要在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上去創(chuàng)新。這個基礎(chǔ)就是中國黃酒的傳統(tǒng)文化。只有注重民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，才能設(shè)計出具有時代感的民族風(fēng)格的黃酒新包裝。
徐復(fù)沛強調(diào)，應(yīng)把黃酒包裝設(shè)計作為一種文化形態(tài)來對待。黃酒的包裝設(shè)計是以許多設(shè)計文化要素構(gòu)成的復(fù)合整體，可分為三個層次。
一是包裝設(shè)計的物質(zhì)層，是設(shè)計文化的表層。主要指包含了設(shè)計文化要素的物質(zhì)載體，具有物質(zhì)性、基礎(chǔ)性、易變性。例如黃酒包裝設(shè)計部門和設(shè)計產(chǎn)品，交換商品的場所以及消費者在使用包裝產(chǎn)品中的消費行為等。
二是包裝設(shè)計組織制度層，是設(shè)計文化的中層。具有較強的時代性和連續(xù)性。主要包括協(xié)調(diào)設(shè)計系統(tǒng)各要素之間的關(guān)系，規(guī)范設(shè)計行為并判斷、矯正設(shè)計的組織制度。
三是包裝設(shè)計的觀念，是設(shè)計文化的意識層。它處于核心和主導(dǎo)地位，是設(shè)計系統(tǒng)各要素一切活動的基礎(chǔ)和依據(jù)，是一種文化心理狀態(tài)。它是設(shè)計文化結(jié)構(gòu)中最為穩(wěn)定的部分，也是設(shè)計文化的靈魂，左右設(shè)計文化的發(fā)展趨勢。
這三個方面互相依存，互相結(jié)合，互相滲透，并融合反映在每一個具體的黃酒包裝設(shè)計活動和作品中。其中物質(zhì)層是最活躍的因素，變化首先在它的身上得到體現(xiàn)。組織制度層是最權(quán)威的因素，它規(guī)定包裝設(shè)計文化的整體性質(zhì)，是設(shè)計的群際關(guān)系得以維系的重要紐帶，是包裝設(shè)計得以科學(xué)有效實施的保障。觀念層是最關(guān)鍵的因素，不同的設(shè)計觀念會帶來不同的行為方式和社會結(jié)果，認(rèn)識到新環(huán)境所強加于產(chǎn)品的新要求，并掌握符合這些新要求的新思想、新觀念和新手段，黃酒的包裝設(shè)計才能上到一個新高度。
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