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買瓶裝飲料解渴，已成不少人的習慣。不過近年來有學者研究發現，塑料飲料瓶會釋放出重金屬銻至飲料中，隨著浸泡時間增加，釋出的量也會增加。喝瓶裝飲料安全嗎？這些飲料瓶是如何制造的？
近來，食品安全問題越來越受到高度關切，但盛裝食品飲料的器皿也不容小覷，不少人習慣購買瓶裝飲料解渴，然而據研究，塑料飲料瓶會釋放出重金屬銻，不利于人體健康。飲用塑料瓶裝飲料應該注意哪些問題？

    
    不只是聚合物還有各種添加物

    塑料飲料瓶是由對苯二甲酸【C6H4(COOH)2】及乙二醇【C2H4(OH)2】兩種單體經由酯化反應生成。要發生酯化反應，兩者必須先溶在有機溶劑里，而為了加速反應，一般會使用三氧化二銻(Sb2O3)當催化劑，以降低反應所需的能量、溫度及壓力。

    市售瓶裝飲料如礦泉水、果汁、綠茶等，瓶子的軟硬程度不同，主要和聚合物分子量大小及PET的排列方式有關。塑料飲料瓶究竟由多少個PET連接而成，并沒有固定的數字，其分子量從數千到上百萬都有可能，一般而言，分子連接越長，材質越硬。此外，PET排列得越整齊，瓶子也越硬。

    塑料飲料瓶的材質本身是無色、透明的，有些廠商為了造型設計會添加色料，讓瓶身有顏色。此外，還會添加抗光劑、抗氧化劑、安定劑等化學物質，以增加其使用年限。

    會釋出銻嗎？

    2006年德國蕭提克(WilliamShotyk)教授研究發現，塑料飲料瓶置放三個月后，重金屬銻的含量會從360ppt(兆分之一)增加至630ppt。相關專家表示，塑料飲料瓶確實會釋出重金屬銻，來源就是制造過程中使用的催化劑“三氧化二銻”。由于它在目前技術下無法被百分之百回收，所以一定會殘留微量的銻。為此已有少數廠商改用較安全的鈦氧化物做催化劑。不過飲料若保存在低溫環境中，釋出的銻含量應可控制在安全值內，但若長時間曝曬于陽光下，PET可能會因分解而釋出較多的銻。毒物醫學專家表示，大量的銻會引起頭痛、惡心等癥狀，而630ppt的量對人體而言相當低，因此很難斷定對人體會有什么傷害，目前也沒有因喝瓶裝飲料而中毒的案例。

    會釋出可塑劑嗎？

    有些塑料產品的制程中會添加可塑劑鄰苯二甲酸酯，它屬于環境荷爾蒙，會影響生物的生理甚至致癌，塑料飲料瓶是否添加此化合物？專家指出，可塑劑是用來提高聚合物的延展性、柔韌度的，主要添加在保鮮膜、PVC膠膜或有彈性的塑料中，而塑料飲料瓶并不含有鄰苯二甲酸酯，只要其分子結構沒改變，在未受熱、過度照光或微波的前提下，都可以重復使用。

    盛裝米酒安全嗎？

    有些市售米酒也以塑料飲料瓶盛裝，專家說，酒精很容易溶出抗氧化劑、抗光劑等有機物質，這些添加物通常只需兩天即會溶到米酒里，因此飲用塑料瓶裝米酒存在一定風險。

    要安全地喝瓶裝飲料，或是重復使用塑料飲料瓶，最簡單的方式是在儲存過程中避免受光、受熱，一旦抗光劑、抗氧化劑消耗完畢，PET便開始分解或與其他物質產生化學反應，PET里的各種毒物便會釋放出來。

    Links如何解讀塑料材質數字

    許多塑料瓶上都以三角形記號標示數字1－7，代表不同材質的塑料。數字越大越安全嗎？使用它們來盛裝食物時，需要注意什么？

    相關專家表示，數字越大越安全的概念是錯誤的。1－7分別表示第一到第七類塑料，其中問題最大的是第三類聚氯乙烯(polyvinyl　chloride，PVC)，除了在制造程中會添加化學物質外，因為無法回收，且燃燒時會產生戴奧辛及含氯化合物，對環境影響很大，因此許多國家都已經減少或禁止使用。

    第六類聚苯乙烯(俗稱保麗龍，polystyrene，PS)的化學穩定性差，可被多種有機溶劑溶解，制造過程會添加許多化學物質以提高穩定性，而這些添加物一不小心就可能被吃進肚子里。

    第七類塑料指的是一至六類以外的塑料，其中最有問題的是聚碳酸酯(polycarbonate，PC)。PC的原料是雙酚A(bisphenol　A，BPA)，最大問題不在制造時添加的化學物質，而是材質本身會釋出雙酚A，某些高效清潔劑甚至會把PC中的雙酚A溶出來，容器表面若有刮傷，雙酚A也會溶進飲料里。雙酚A為環境荷爾蒙，在動物實驗中已發現只要3ppb(即1公斤的水含3微克)的雙酚A，即會使細胞異常。專家表示，目前已知雙酚A會使老鼠精子數減少、腦神經受損或攝護腺細胞發生異常；而《美國醫學會》(Amer－ican　Medical　Association)最新一份調查發現，尿液中雙酚A含量較高者，罹患心血管疾病或糖尿病的幾率比一般人高。不過此報告只是初步調查，為什么會有這樣的結果，還要進一步研究。

    專家表示，第一類塑料為PET，使用上只要注意勿受光照及避免置于高溫環境中即可。而在七類塑料中，較安全的是第二、四、五類。第二類是高密度聚乙烯(highdensity　polyethylene，HDPE)，第四類為低密度聚乙烯(lowdensity　polyethylene，LDPE)，它們都是由C2H4聚合而成，HDPE硬度比LDPE高，結構相對穩定，安全性也較高。第五類是聚丙烯，是C3H6聚合物。這三類聚合物都不帶氧原子，不容易與陽光、空氣反應，因此化學結構較安定、使用年限較長，即使表面刮傷也不會釋放毒物。這三種類塑料的顏色均為白色略透明，若制造過程加入色料，使其改變顏色，應盡量避免購買。有關塑料安全，只要多留意上述幾點，應可避掉大部分的毒物了。 

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