城市男性一日三餐的食物攝入量（g）
據世界衛生組織的研究表明，人體每公斤體重每天允許攝入的鋁不能超過1毫克。而監測表明，我國居民平均每天鋁的攝入量為34毫克。那么，我們在日常生活中如何避免攝入過量鋁金屬呢？
最近，中國疾病預防控制中心日前監測發現:我國居民日常膳食鋁含量高，4成食品鋁含量超過國家標準2到9倍。據悉，鋁超標會延緩兒童的智力發育過程。而成人過量攝入鋁會導致老年性癡呆等多種危害人體的疾病。
鋁不是人體需要的元素
專家指出，鋁超標對兒童的影響更大，長期鋁攝入量過多會影響孩子骨骼的生長，智力上也會受到一定的影響。此外，過量攝入鋁元素還會對人體產生以下危害：導致老年性癡呆;可能引起骨質疏松，容易發生骨折;使機體免疫功能下降;導致非缺鐵性貧血癥。低濃度的鋁也可產生蓄積，對神經系統、骨骼、肝、腎、心和免疫系統等都會造成不同程度的損害。
易拉罐食品少吃為妙
中山大學公共衛生學營養系主任蔣卓勤教授表示，鋁元素不是人體所需的微量元素，它作為一種添加劑在食品中添加，具有改善風味的作用。日常食品中鋁元素的來源，要么來自食品添加劑，要么是從包裝材料里溶出，而在一些添加明礬的食品里也會產生鋁。
據介紹，除了膨化食品，粉絲、油條、某些化學發面劑做饅頭、加過面粉強筋劑的面粉等都會引起鋁過量攝入;在包裝材料方面，鋁鍋、鋁飯盒、鋁壺等在裝盛食品時，有可能使鋁溶出，最好不要用鋁制品盛酸性、堿性和咸的食品，不要將食品長期存放在鋁盒或鋁鍋里。值得一提的是，用鋁合金制成的易拉罐，一般來說，安全的易拉罐跟飲料等食品接觸的內壁會涂有一層保護性涂料，但在加工過程中，難免有些地方保護性涂料沒涂上，或涂得過薄，致使罐內壁鋁合金與飲料接觸，這會導致飲料中鋁含量逐漸增多。所以，易拉罐飲料不宜常飲、多飲，特別是處于生長發育旺盛期的兒童和排泄功能較差的老人，更是少飲為妙。平時喝飲料應盡量選擇玻璃瓶或者軟包裝飲料。
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