中國(guó)是酒的王國(guó)。中國(guó)酒，品種多樣、色澤紛呈，韻味各有千秋。中國(guó)人愛(ài)酒，人無(wú)分男女，地?zé)o分南北，飲酒風(fēng)尚歷經(jīng)數(shù)千年文章來(lái)源華夏酒報(bào)不衰。中國(guó)人愛(ài)酒，并不單純將其作為一種口腹之樂(lè)，而更注重酒文化的內(nèi)涵。中國(guó)酒在中華文化的歷史長(zhǎng)河中，己不僅僅是一種客觀的物質(zhì)，而是一種文化的象征，一種精神的寄托，更是一種自信和驕傲。中國(guó)人愛(ài)酒，同時(shí)也為酒文化的豐富和發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。
“中國(guó)黃酒，天下一絕”是當(dāng)今對(duì)黃酒的最高評(píng)價(jià)，中國(guó)黃酒以其源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化，彰顯出中國(guó)文明的博大精深，形成了中華民族獨(dú)有的酒魂。
中國(guó)乃是禮儀之邦，豐富多彩的黃酒文化，更在中國(guó)五千年文化史上奠定了自身獨(dú)特的歷史地位。黃酒酒性溫和、醇厚、柔和、自成一體，成為一個(gè)非常和諧中庸的酒體。中庸體現(xiàn)的是一種端莊沉穩(wěn)、守善持中的宏大氣魄和寬廣胸襟。我們追求人類發(fā)展和自然環(huán)境“天人合一”的境界，尊重人的個(gè)性發(fā)展與社會(huì)發(fā)展和諧統(tǒng)一。以人為本、和諧發(fā)展，是中國(guó)黃酒文化的核心。
自古以來(lái)，黃酒就是飲補(bǔ)兩用，至今仍有許多中藥方把黃酒作為藥引，適量常飲可解除疲勞、滋養(yǎng)健身。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析得知，黃酒中含有不少功能性保健因子，如酚類物質(zhì)、肽類物質(zhì)、y-氨基丁酸，功能性低聚糖，洛伐他汀以及多種微量元素，這些保健因子對(duì)人體具有抗氧化、抗疲勞、抗焦慮的作用，能改善腦功能、增強(qiáng)記憶力，并對(duì)心血管具有保健作用。
這產(chǎn)于中國(guó)又盛行于中國(guó)幾千年的黃酒，給予中國(guó)人獨(dú)特的細(xì)膩和對(duì)生活的睿智。以酒為禮，以酒會(huì)友，以酒論事，少不了酒的助興和點(diǎn)綴，飲酒賦詩(shī)、揮毫潑墨，少了酒就少了靈感，也就見(jiàn)不到類似“蘭亭序”、“岳陽(yáng)樓記”等稀世珍寶。黃酒承載了釋放人們精神，惠澤人們健康，以及表達(dá)情感、體現(xiàn)愛(ài)心、激發(fā)睿智的作用。
中國(guó)乃禮儀之邦，酒乃禮儀之催化劑。有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎，酒逢知己千杯少。黃酒如琥珀般透亮，典雅、富貴、精致、浪漫，集柔、美、雅、均于一體，它既熱情而又文雅，是傳統(tǒng)和現(xiàn)代的統(tǒng)一，是經(jīng)典和時(shí)尚的交融。這就是黃酒的中國(guó)味道，這就是中國(guó)黃酒的魅力所在
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